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Receita de Arroz Doce com Leite de Coco
Ingredientes:
150g de arroz carolino
Água
1 pau de canela
120gr de açúcar
1 lata pequena de leite de côco
400ml de leite meio gordo
1 colher de sopa de farinha Custard (opcional)
Preparação:
Leve uma panela com água ao lume a cobrir o arroz e deixe ferver. Assim que levantar fervura junte o pau de canela e o arroz e deixe cozer em lume brando 15 minutos. Retire do lume e escorra o arroz.
Coloque o arroz novamente num tacho, junte o açúcar com a farinha custard, o leite de côco e o pau de canela. Deixe cozinhar em lume brando, acrescentando os 400ml de leite de vaca fervente à medida que o arroz for secando, mexa com alguma frequência. Está pronto quando o arroz estiver cremoso e bem cozido.
Retire então do lume e coloque em tacinhas individuais e polvilhe com canela.
Notas: Adicionei à receita 400ml de leite de vaca porque o leite de coco que tinha disponível na lata não era suficiente para fazer a receita.
